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VerdurasPodemos preparar una paella fideuá de forma muy fácil con gambas, mejillones, almejas, caldo de pescado, y unas cuantas verduras.
Receta de Paella fideuá
- 80 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Pasta
Podemos preparar una paella fideuá de forma muy fácil con gambas, mejillones, almejas, caldo de pescado, y unas cuantas verduras.
Colocamos al fuego la paellera que vamos a utilizar para preparar la paella fideuá y añadimos unas gotas de aceite de oliva. Agregamos entonces la cebolla picada muy fina y una pizca de sal.
Cuando la cebolla empiece a pocharse añadimos el tomate rallado y el pimiento verde picado, quitando previamente las semillas y el rabo.
Dejamos que esto se cocine a fuego medio durante cinco minutos, removiendo de vez en cuando, y añadimos los dientes de ajo machacados.
Agregamos a la paellera en la que estamos preparando la paella fideuá las almejas, las gambas y los mejillones. Salteamos todo durante veinte minutos a fuego muy lento.
Agregamos entonces el caldo de pescado y cocinamos otros diez minutos a fuego bajo.
Subimos el fuego a máxima temperatura y tras diez minutos de cocción más agregamos los fideos.
Cocinamos la paella fideuá a máxima potencia hasta que el caldo espese y servimos.
Foto orientativa: Jlastras
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